ผงปรุงรสไก่คืออะไร?

ไก่สับเป็นเครื่องปรุงรสชาติที่ทําจากสารสกัดจากไก่ที่ขาดน้ํารวมกับเกลือ เครื่องปรุงรส และสารเสริมพลังอื่น ๆมันใช้เป็นตัวแทนที่สะดวกต่อน้ําผงไก่หรือน้ําผงให้รสชาติอูมามิที่รวย โดยไม่ต้องปรุงให้นาน

ปกติแล้ว ไก่สับมี:

• โซเดียม(เป็นสารอนุรักษ์หลักและฐานรสชาติ)

• ไก่แห้งหรือไขมันไก่

• น้ําตาล สารสกัดจากยีสต์หรือMSGเพื่อเสริมรสชาติ

• เครื่องหนาหรือกระชับความแข็งเพื่อปรับปรุงเนื้อเยื่อและอายุการใช้

มันละลายง่ายในน้ําร้อน และสามารถใช้ในการสร้างสต๊อปไก่ทันที หรือกระจายตรงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติ

การใช้งานทั่วไปของผงไก่:

• เป็นพื้นฐานสําหรับซุป, หมักหรือซอส

• เพื่อเสริมรสชาติของข้าวทอด, หมักทอด, นู๊ดลิส

• ในฐานะสารสกัดแห้งหรือสารสกัด

• ผสมกับอาหารผักหรือโตฟูสําหรับความลึกของน้ําเค็ม

ไก่ปูนกับไก่บัวลอนเหมือนกันไหม?

มันคล้ายกันมาก ทั้งสองเป็นรูปแบบที่เน้นของรสชาติไก่ แต่สับจะละลายเร็วขึ้น และมักมีเนื้อผงที่ละเอียดมากขึ้น, ทําให้มันเหมาะสมสําหรับการใช้งานทันทีหรือผสมเครื่องเทศไม่มี MSGหรือน้ําโซเดียมต่ํารูปแบบสําหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ